معكرونة البیتزا

191

المقادير
جبن موزاريلا مبشور , 1 كوب
زيت , 4/1 كوب
فلفل اسود , ملعقة صغیرة
ملح , حسب الرغبة
اعشاب ريفیة مجففة , ملعقة صغیرة
اوريغانو مجفف , 1 ملعقة صغیرة
صلصة طماطم , 3 أكواب
ثوم مھروس , 2 فص
بصل مفروم , 1 حبة
زيتون مقطع الى شرائح , 2/1 كوب
بیبیروني مقطع الى شرائح رفیعة , 80 غرام
فطر طازج مقطع الى شرائح رفیعة , 2/1 كوب
فلیفلة خضراء مقطعة الى شرائح , 2 حبة
معكرونة فوزيلي مسلوقة ومصفاة , 500 غرام
طريقة التحضیر
ّ لتحضیر الصلصة، سخني الزيت في قدر على النار وقلّبي فیه البصل
حتى يذبل.
أضیفي الثوم والأوريغانو والأعشاب الريفیة وقلّبي حتى يتغیّر لون الثوم.
أضیفي الفلیفلة والفطر وقلّبي لـ5 دقائق.
أضیفي صلصة الطماطم وحرّكي. أتركیھا على نار ھادئة لـ10 دقائق.
نكّھي بالملح والفلفل الأسود وارفعي الصلصة عن النار.
ضعي المعكرونة المسلوقة في صینیة فرن زجاجیّة واسكبي فوقھا الصلصة. قلّبي حتى تتغلّف المعكرونة جیداً بالصلصة. ّ ضعي قطع البیبیروني والزيتون على وجه الصینیة ورشي فوقھا الموزاريلا المبشورة. ّة حتى ّ أدخلي الصینیة إلى فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوي وجھھا قلیلاً. تذوب الجبنة ويحمرّ ّ قدمي معكرونة البیتزا ساخنة.